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第一部分 关于药膳2

什么是药膳2

药膳的起源与发展3

药膳的特点4

药膳的分类6

药膳的应用原则10

药膳的制作13

药膳的注意事项17

第二部分 儿科疾病常见病症22

营养不良22

病因病机22

治法23

感冒24

病因病机24

治法24

小儿腹泻25

病因病机26

治法26

夏季热26

病因病机27

治法27

支气管哮喘27

病因病机28

治法28

小儿汗症28

病因病机28

治法29

水痘29

病因病机29

治法29

百日咳30

病因病机30

治法30

小儿厌食症31

病因病机31

治法31

小儿流涎31

病因病机32

治法32

小儿遗尿症32

病因病机33

治法33

小儿积滞33

病因病机34

治法34

小儿夜啼34

病因病机34

治法35

小儿贫血35

病因病机36

治法36

急性肾炎36

病因病机36

治法37

佝偻病37

病因病机37

治法38

小儿肥胖症38

病因病机38

治法38

第三部分 儿科疾病食疗药膳常用药材40

乌梅40

山楂41

白果41

麦芽42

木瓜43

五味子43

龙眼肉44

大枣45

佛手45

杏仁46

芡实47

枸杞47

赤小豆48

人参49

柏子仁50

当归50

罗汉果51

桑椹52

黄芪52

莲子53

蜂蜜54

芝麻54

白茅根55

山药56

三七56

西洋参57

太子参58

马齿苋59

百合59

鸡内金60

党参61

薄荷62

茯苓63

金银花64

菊花65

紫苏66

第四部分 儿科疾病常用药膳食疗方68

汤羹类68

四味玉米排骨汤68

木瓜薏米排骨汤69

猴头菇瘦肉汤69

四宝瘦肉汤70

山药海带鱼片汤70

清凉瘦肉汤71

香菇豆腐鲫鱼汤71

疳积汤72

参芪山药煲泥鳅72

玉米须排骨汤73

山药薏米鸭肫汤73

葛根煲猪骨74

花旗参石斛炖乌鸡汤74

川贝杏仁炖雪梨74

黄豆葱萝卜汤75

荷菊排骨汤75

冬瓜海带排骨汤76

杏苹瘦肉汤76

玉竹百合鹌鹑汤77

葛根扁豆鲮鱼汤77

苦瓜豆腐汤78

绿豆海带汤78

莲子白术芡实汤79

罗汉果排骨汤79

杏苏汤80

姜葱豆豉豆腐汤80

香菜饴糖米汤80

马齿苋瘦肉汤81

益气养肺汤81

四花罗汉汤82

金菊桑叶汤82

参芪炖鸡子黄82

柏子仁黑芝麻猪肝汤83

百合麦冬瘦肉汤83

荷叶冬瓜汤83

参芪当归羊肉汤84

山药海带猪骨汤84

冬瓜薏米鲫鱼汤85

山药银耳羹85

苦瓜黄豆排骨汤86

山药薏米水鸭汤86

山药荸荠莲藕汤87

山楂麦芽萝卜汤87

木耳红枣瘦肉汤88

茶树菇排骨汤88

芡实核桃瘦肉汤89

芪术龟板牛肉汤89

黄豆花生猪蹄汤90

菠菜羊肝鸡蛋汤90

黄芪龙眼炖鸡90

山药莲子炖猪肚91

玉屏风瘦肉汤91

芦根竹茹汤92

三宝炖猪心92

黄芪麦冬炖乳鸽92

首乌芝麻核桃汤93

生地麻仁猪肠汤93

桃仁菠菜猪红汤94

菜肴类94

炖银耳肉94

浙贝蒸蛋94

黄芪汽锅鸡95

党参黄芪蒸鹌鹑95

虫草蒸鸭95

黄芪杏仁蒸鸡96

杏仁蒸柚子鸡96

党参炖兔肉96

小炒马齿苋97

枸杞红枣焖甲鱼97

柚子皮炖猪肺97

灵芝全鸭98

淡豆豉炖豆腐98

罗汉果炖猪肺98

百部鸡肉松99

山药萝卜炖大排99

核桃鸭子100

梨脆双丝100

党参山药炖乳鸽101

黄瓜荸荠拌海带101

清蒸玉竹鸡101

菠菜炒猪肝102

生姜羊肉片102

胡椒炖羊肉102

香菇河蚌羹103

枸杞木耳炒山药103

丝瓜根肉丸104

红枣鸡蛋104

韭菜炒羊肝104

蜜汁山药105

猪肝菠菜荷包蛋105

七彩豆腐煲106

山药龙眼炖甲鱼106

红烧黄鳝107

桂圆红枣煲鸡107

猪血桂圆焖豆腐107

枣肉枸杞蒸鸡蛋108

砂仁焖猪肚108

黄芪炖鲈鱼108

莲子山药煲猪肚109

当归烧羊肉109

芡实煲老鸭109

莲子红枣糯米肚110

山药归参炖猪腰110

黑米炖鸡肉111

清蒸龟肉111

美味鳝鱼111

当归芪参鸭112

五圆蒸鸡112

黄芪炖猪骨113

猪肝山药炖乌龟113

栗子炖羊骨113

粥类114

猪肚粥114

鹌鹑大米粥114

陈皮粥114

柚子粥115

鳝鱼粥115

陈皮瘦肉羹115

鲜番薯叶粥116

芦根粥116

黄芪粥116

猪肺薏仁粥116

川贝生梨炖冰糖117

芫荽黄豆粥117

干姜粥117

百合小米粥117

木耳鸡丁粥118

沙参银耳粥118

砂仁茯苓粥118

枇杷罗汉果粥118

海带鸭肉粥119

桑叶枇杷粥119

生姜苏叶粥119

二仁粥119

山药苡仁粥120

三白粥120

荆芥防风粥120

百合薏米粥120

党参糯米粥121

栗子粥121

荔枝粥121

猪肚山药粥121

薏米萝卜粥122

桂圆黄芪粥122

香甜南瓜粥122

山药莲子芡豆粥123

番茄山药粥123

葛根粥123

栗子茯苓枣粥124

鹌鹑山药粳米粥124

木耳红枣花生粥124

赤小豆薏苡粥125

二仁葡萄粥125

胡桃芡实粥125

人参粥125

止汗粥126

羊肉黄芪粥126

赤豆薏米粥126

银杏腐皮粥126

黑豆蛋粥127

益智粥127

鸡肠粥127

脊肉粥128

枸杞羊肉粥128

生地乌豆粥128

山药猪肺粥129

虾皮蛋羹129

柏仁芝麻粥129

银耳莲米粥130

麻子仁粥130

黄芪芝麻粥130

玉糯芡实粥131

无花果粥131

银菊粥131

马齿苋薏米粥131

黄芪芝麻糊132

首乌百合粥132

芝麻杏仁粥132

点心类133

枣泥核桃仁饼133

小儿八珍糕133

内金芝麻山药饼134

蜜饯山楂134

山楂饼134

川贝酿梨135

萝卜饼135

枣柿饼136

山药枣豆糕136

山药糯米红枣糕136

莲子茯苓糕137

橘红糕137

银花萝卜蜜137

党参梅枣杏仁饼138

山药扁豆糕138

栗子糕138

消积饼139

红糖芝麻山药糕139

茯苓枸杞糕139

麻仁栗子糕140

牛奶红枣蒸鸡蛋140

山药茯苓包子140

健脾消积饼141

茶类141

芫荽二根饮141

山楂苡仁饮141

焦麦芽茶142

杏梨蜜饮142

淡竹叶橄榄茶142

陈皮细茶142

萝卜荸荠饮143

萝卜生姜红枣饮143

银菊芦根饮143

雪梨百合川贝饮144

银菊饮144

荆防香薷饮144

山楂红糖饮145

核桃冰糖梨145

雪梨菊花桔贝饮145

大蒜饮145

姜糖苏叶饮146

双花饮146

生姜葱豉饮146

甘蔗马蹄饮147

清暑益气饮147

五汁蜜饮147

桑菊山楂饮148

桂圆枸杞牛奶茶148

苦瓜茶叶饮148

赤小豆薏苡饮149

扁豆竹茹饮149

银耳杏仁芝麻糊149

扁豆白糖饮150

桑椹枸杞牛奶茶150

橄榄煲冰糖150

姜糖绿茶151

白果豆浆151

葛根蝉蜕薄荷饮151

参味茶151

甘蔗茅根荸荠汁152

参枣桂圆肉饮152

杞圆荔莲饮152

西瓜雪梨饮153

胡萝卜荸荠蜜饮153

蜂蜜芝麻牛奶饮153

黄芪双仁蜂蜜饮153

柚壳生姜茶154

六曲陈皮饮154

银花甘草薄荷饮154

山楂山药饮154